חדש על המדף לפורים+מתכונים

פורים מגיע בצעדי ענקקקקק,כשפורים מגיע מגיע גם הדחף לאפייה,

אצלנו לא מסתפקים באוזני המן שכבר מזמן שודרגו למגוון מילויים,פרג,שוקולד ,חלווה,חמאת בוטנים ועוד...

אצלנו יש מנהג להמון מתוקים לחם הבולו המתוק בתוספת הצימוקים,המקרוד הממולא בתמרים וכו'...

את הבולו הכנו מקמח חיטה מלא של הטחנות הגדולות של א"י בחיפה,

הקמחים של החברה טחונים דק דק דבר שמאריך את חיי המדף שלהם.

המצרכים:

1 ק"ג קמח מנופה

1 כוס שמן

5 ביצים

קליפת תפוזים מגורדת מ-3 תפוזים

מעט גרידת לימון

3 שקיות אבקת אפייה

כוס מיץ תפוזים

חצי כף זרעי אניס

ניתן להוסיף(לא חובה למי שלא אוהב) חצי כוס צימוקים בהירים

מי שאוהב ניתן להוסיף גם אגוזי מלך (מפוררים גס)

ההכנה-

בקערה שמים את כל החומרים למעט הקמח,את הקמח מוסיפים בהדרגה תוך כדי לישה עד לקבלת בצק אחיד

מהבצק יוצרים כיכרות ,מכניסים לתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות כ-40 ד'  או עד להזהבה.

מחירים מומלצים לצרכן לקמחים מבית הטוחנות-

קמח כוסמין מלא 100% 12-14 ש"ח

קמח חיטה מלא-6-8 ש"ח

קמח שיפון מלא -6-8 ש"ח

קמח כפרי-6-8 ש"ח

ניתן להשיג ברשתות ובחנויות ברכל,נתיב החסד ועוד...


לכבוד פורים מציעה טחנת הקמח "הטחנות הגדולות של א"י" אריזת פח מיוחדת לאריזות הקמח,

בעיצוב רטרו ,כשבגב האריזה מוטבע מתכון להכנת אוזני המן.

את אריזת הפח הייחודית ניתן להשיג ברשתות החנויות -לגעת באוכל,ברכל,נתיב החסד ועוד...

השנה כמו שאמרתי אוזני ההמן שלנו השתדרגו ,לצד אוזני ההמן הסטנדרטיות עם מילוי הפרג ,

כדי שהילדים גם יאהבו ויאכלו,חדש מחברת תומר-ממרח חמאת בוטנים,ממרח עוגיות וקונפיטורות.

את ממרח הבוטנים ניתן להשיג כממרח בוטנים קלאסי או בשילוב שברי בוטנים.

את הממרח הטעים הזה ניתן להשיג ברשתות השיווק .

עוד שידרוג מעולה שילדים לא יוכלו לעמוד בפניו,עוגיות פריכות או פתי בר מרוח בממרח מרשמלו,

אין ילד או מבוגר שלא אוהב מרשמלו,עכשיו אפשר למרוח את המרשמלו המתוק והטעים על כריך,

או כל עוגייה.

ממרח המרשמלו מגיע אלנו מארה"ב שם הוא כבר מזמן פופולארי,מי שדואג להביא לנו את המתוק הזה,

היא חברת מאכלי עולם.

את הממרח אפשר לאכול גם עם כפית,אבל תדעו שזה ממכר!!!!

מחירו כ-18 ש"ח

ניתן להשיג ברשתות-טיב טעם סטופ מרקט,AM-PM,ספייסז ועוד...

 חג פורים שמח!!!

אוזני המן מבצק פריך+אוזני המן ללא גלוטן,מתכונים

חג פורים חג פורים חג גדול לילדים !!

חג שבו מתחפשים שולחים משלוחי מנות טעימים ומתוקים,כייף וחגיגה של חג,

המאכל הכי מזוהה עם החג הוא ללא ספק מתוק,טעים ומשאיר טעם של עוד,אוזני המן במילויים שונים,

שוקולד,חלבה,וניל,מרציפן,ריבת חלב והכל ביד הדמיון שלכם.

הנה מתכונים ל-2 סוגי אוזני המן האחד מבצק פריך והשני ללא גלוטן.

אני כמובן ניצלתי את אוירת החג והפעלתי את הילדים שלי בסדנת שפים ויחד יצרנו אוזני המן

אוזני המן מבצק פריך

שפית שמרית גולדברג – ניופאן גורמה

החומרים לבצק:
 200 גר'  קוביות חמאה קרה
80 גר' אבקת סוכר/ 3/4 כוס לא דחוסה
300  גר' קמח לבן/ 2 כוסות+2 כפות
3  גר' אבקת אפייה/ 1/3 כף
 גרד מלימון וחצי תפוז
1 ביצה

החומרים למלית פרג:

2  כוסות פרג טחון טרי
1/2  כוס סוכר
 כוס חלב
 2 כפות ריבה
 מעט פירורי ביסקוויט
1/4 כוס צימוקים
1/4 כוס אגוזים קצוצים גרד מלימון

אופן הכנת הבצק: 

1. במיקסר עם וו גיטרה מערבלים קמח, אבקת סוכר, אבקת אפייה, גרד לימון, תפוז וחמאה לתערובת פירורית, מוסיפים ביצה ומעבדים לבצק.
2. עוטפים ומקררים ל-20 דקות.
3. מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעלה דק, קורצים עיגולים, מניחים כפית מהמילוי ומקפלים לצורת אוזן המן.
4. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים 20 דקות או עד הזהבה קלה, מוציאים מהתנור.
5. מצננים ומאבקים באבקת סוכר.

אופן הכנת המלית:

מרתיחים את החלב והסוכר.
מוסיפים את יתר החומרים פרט לביסקוויט.
מסירים מהאש ומוסיפים את פירורי הביסקוויט.
מצננים בטמפרטורת החדר.
ממלאים לפי ההוראות.

חברת "בר אל" מציעה לחג פורים מתכון להכנת אוזני המן טעימים ללא גלוטן

בשורה נפלאה לחולי הציליאק ולרגישים לגלוטן,

גם הם יכולים להנות מאוזני המן טעימות.

המתכון הבא הינו מתכון להכנת אוזני המן טעימים ללא גלוטן ,

הקמח הינו רב תכליתי, המתאים להכנת מגוון סוגי מאפים ומתכונים המשלבים קמח, בהם – חלות, לחמים, מאפים, עוגות, פשטידות, עוגיות ועוד.(הקמח כשר לפסח)

כשר פרווה בהשגחת הרב לנדא. מחיר: כ- 17 ₪ (ל- 500 גרם). ניתן להשיג: רשת שופרסל (במתחמי green), עדן טבע מרקט, ניצת הדובדבן ובחנויות הטבע ברחבי הארץ.

המצרכים להכנת הבצק:

• 1 כוס "קמח בר-אל" רב תכליתי ללא גלוטן (150 גרם)
• 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
• 1 כפית תמצית וניל
• קורט מלח
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 50 גרם אבקת סוכר
• 1/4 כוס מים (מתווספים בהדרגה)

אבקת סוכר לקישוט.

מלית:  נוטלה

אופן ההכנה:

• מעבדים במעבד מזון (עם סכין) או עם מיקסר גיטרה (עדיפות לשימוש במעבד מזון): "קמח בר-אל" ללא גלוטן, חמאה, אבקת אפייה, אבקת סוכר, תמצית וניל ומלח -  עד קבלת תערובת פירורית. מוסיפים לאט את המים רק עד שנוצר בצק אחיד ומיד להפסיק את המעבד.
• עוטפים את הבצק בניילון ומניחים במקרר לשעה.
• מרדדים את הבצק לעלה דק, קורצים לעיגולים, מניחים מעט מהמלית במרכז ומקפלים לצורת אוזן המן.
• מעבירים לתבנית ומכניסים למקרר לצינון נוסף של כחצי שעה.
• מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 15 דקות, בחום של 170 מעלות, עד שהשוליים זהובים.
• מפזרים על אוזני המן אבקת סוכר ומגישים.

פרטים ומתכונים נוספים באתר הבית: www.BarelLife.co.il