‏הצגת רשומות עם תוויות מלח הארץ. הצג את כל הרשומות
‏הצגת רשומות עם תוויות מלח הארץ. הצג את כל הרשומות

יום שני, 3 בפברואר 2020

מלח הארץ מופחת נתרן

מלח, התבלין הבסיסי והנפוץ שחובה בכל בישול איכותי וטעים, אבל, בהיסטוריה של המלח, הוא היה מצרך יקר ולא נגיש לכולם, 
המלח משמש להכשרת בשרים, לשימור ירקות, לתיבול סלטים ובישולים ועוד.
רכיב הנתרן שמכיל המלח , הוא חשוב וחיוני לגוף האדם, אך היום עולה ממחקרים שאנשים צורכים יותר מידי מלח, המלח נמצא בהמון מוצרי גלם
כך שאם מוסיפים יש לעשות במידוד.
חברת מלח הארץ מצטרפת לטרנד המבורך של ההפחתה, הטרנד הבריא יותר, הפחתת נתרן במקרה שלה.

חדש על המדף צנצנת של מלח הארץ, 600 גר, מופחת נתרן.
למעשה היא מכילה 50% פחות נתרן בהשוואה למלח רגיל.
הצעד המשמעותי של הפחתת הנתרן, הוא צעד בריא, שמגיע בעקבות מודעות הצרכנים לצריכה נכונה ונבונה של מלח, כך שניתן להנות ממנת אוכל טעימה עם פחות נתרן.

צנצת המלח נוחה לשימוש וניתנת לסגירה מחודשת בכל פעם,
אז בפעם הבאה שתראו במתכון להוסיף קורט מלח, תדעו שזה יהיה גם 
פחות נתרן.


תמונה יכולה לכלול: ‏‏מזון‏‏
תמונה יכולה לכלול: ‏‏מזון‏‏


יום שני, 31 בדצמבר 2018

ככה שידרגתי את התבשילים + מתכון לארנציני ועוף מהסרטים

כל שישי אותו סיפור , אם לדייק אז כמעט כל יומיים, מה לבשל? זה כל כך טבעי שבחורף כל הזמן רעבים פלוס תוסיפו למשוואה שלושה מתבגרים , אז יוצא שאני מוצאת את עצמי הרבה שעות במטבח,
מרגישה כמו במעבדה , מחפשת אחר טעם חדש , תיבול מעניין וכו'...

לפני חודש בערך גיליתי שלא צריך להיות שף מומחה בשביל מנת גורמה,
נדרשים כמה סיבובים ויש לכם מנה אליפות.

אני אשמח לשתף איתכם מתכון מעולה שהולך נהדר כמנה עיקרית לצד כל תוספת , של אורז , פתיתים או פירה, מנת עוף ואפונה אבל עם רכיב סודי שמשדרג פלאים את הטעם .

למנת האליפות (כמו שהילדים שלי אומרים) צריך עוף פרוס , שטוף היטב

עליו מפזרים מלח ספייסי, נותנים למלח להיספג, מוסיפה גם תבלין לעוף ,

מכניסים את חלקי העוף לסיר עם שמן ומטגנים את העוף מכל הכיוונים (נותנים לו צלייה על מנת "לסגור" אותו) 

מוסיפה לסיר מים שמכסים את חלקי העוף, נותנים לעוף להתבשל בערך כ 45 ד'  מוסיפים אפונה , תפו"א מקולפים מוסיפים תבלינים חוויאז'  וסוגרים ,
נותנים לכל התבשל על אש נמוכה עוד כמה ד' עד שהתפו"א והאפונה הופכים רכים.

מגישים ליד אורז , פתיתים או פירה, מומלץ לפזר מעל מעט מלח שום פלפל 
ובתיאבון.




גם מנת ארנציני הלכה נפלא עם המלח בתיבול שום פלפל :




לארנציני  ,

אורז מבושל (כוס ), פרמזן כף וחצי, גבינה לבנה (מס כפות) , גבינה צהובה 
מגורדת (4 כפות) , אפשר פיטרוזיליה קצוצה דק ו/ או כוסברא
להוסיף מלחשום פלפל לפי הטעם , ליצור כדורים ולטגן עד להזהבה .
להגיש עם סלט ירקות או ירקות חתוכים .
מעט על המטחנות המשודרגות של מלח הארץ,

מטחנות שחוסכות לנו זמן ומחשבה ומשדרגות כל ארוחה,  בסדרה 3 מטחנות
בטעמים שונים :

שום פלפל, טנדורי וספייסי.

כל המטחנות מכילות מלח ים טבעי , כמות כל מטחנה 115 ג' 
מספיק כמה סיבובים ויש לכם מנה מנצחת .

יום שבת, 7 ביולי 2018

מלח הארץ במהלך מדהים לשמירה על הסביבה+חידון+סיורי צפרות

במלח הארץ לוקחים את המושג מלח הארץ כפי שמופיע במילון " אדם או קבוצת אנשים איכותיים מאוד בחברה , התורמים רבות למען הסביבה ...." צעד קדימה ומביאים את היופי שבארצנו הקטנה.



מהדורה מוגבלת של מלחיות עם צילומי עופות מים מרהיבים וזאת על מנת להעלות את מודעות הציבור אודות עופות המים,
באמצעות צילום ומידע אודות העוף.

מלח הארץ חברה לצלם הטבע יוסי אשבול שהביא צילומים אותנטים ומקסימים.

הצעד המקסים הזה נעשה כמובן בשיתוף החברה להגנת הטבע , שהולך וניכחד עם השנים.

את צילומי העופות ניתן למצוא על מלחיות של מלח ים גס, מלח ים דק ועוד...
בסדרה 7 צילומים שונים של עופות , בכל מלחיה קיים מידע אודות תמונת העוף שעל גביה.
בנוסף יזמה החברה חידון בנושא הנושא פרסים - כאן.


בין העופות ניתן לראות את הפלמינגו, תמירון, שחפית גמדית, שלדג גמדי ועוד, כמובן שקיים קשר בין העופות והמלח, כל העופות המצולמים חיים בבריכות מלח .

בנוסף למהלך המקסים הזה מלח הארץ פועלות רבות להגנת ושימור אוכלוסיית העופות, אם זה בבניית איים מוגנים בלב בריכות הקינון ואם זה בתמיכה במחקרים ומעקב באיזורים אלו.

באתר של מלח הארץ תוכלו לראות תיעודים וסירטונים מקסימים של בריכות הקינון.
תוכלו כמובן להצטרף לסיורי צפרות בבריכות הקינון ולגלות את עולמן המדהים של העופות.

כמובן שאין צורך לציין , שהמלחיות נוחות מאוד לשימוש , קיימות 2 אופ' של זרימת מלח .

מומלץ!!!!!!




יום שבת, 26 במאי 2018

מלח בעד , נגד ומה הפתרון.

המלח, 

מספרים שבמרוקו היה פעם מלך ולו בת יחידה , אהב אותה המלך מאוד 
ועשה כל אשר ביקשה.
יום אחד עוזרו של המלך אמר לו " מלכי , ניכר שאתה אוהב את ביתך , אבל האם היא אוהבת אותך באותה מידה?
המלך השיב מיד " אין לי ספק, אני בטוח , אבל אתה מוזמן לבדוק "
בסעודת הערב פנה המלך אל ביתו ושאל : " ביתי את יודעת כמה אני אוהב אותך נכון?"
ענתה הנערה , כן .
"הייתי רוצה לדעת כמה את אוהבת אותי?"
" אני אוהבת אותך כמו את המלח"
התרגז האב וגירש אותה מהארמון.
לאחר שנים בהם הסתדרה הנערה בעצמה , הכירה בחור ,אך מאוד התגעגעה לאביה, החליטה שהגיע הזמן לערוך סעודה לאנשים החשובים וגם את אביה המלך הזמינה.
הגיע הערב המיוחל כולם הגיעו לסעודה, לכולם הוגשו מאכלים עם מלח ורק למלך הוגשו מנות ללא מלח.
כשטעם המלך את האוכל , הפסיק מיד וניעצב, כשנשאל מדוע אינו אוכל, ענה המלך כי האוכל שלו תפל ועכשיו הוא מבין למה התכוונה ביתו היקרה , כשאמרה שהיא אוהבת אותו כמו המלח.
לאחר שבוע שוב ניערכה סעודה והפעם הוגשו למלך מאכלים מתובלים היטב, המלך ביקש לראות את ביתו היחידה, הבת יצאה וניגשה לאביה , המלך נישק אותה וביקש שתסלח לו ותשוב לארמון , כי עכשיו הוא מבין למה התכוונה.

הסוף!

מלח,
תמצאו אותו בכל מזווה, בגרסאות של דק גס ואפילו בשילובים שונים, הוא בעצם עמוד השדרה של מאכלים שונים ולא משנה מאיזו עדה אתם , כי המלח הוא עיקר הפירמידה עליה בונים סגנונות שונים של תבלינים.

רבות דובר בנושא הפחתת הנתרן אבל עדיין קיים כמעט תמיד וויכוח כמה להמליח.

גם אצלי בבית יש את הנסיך שחייב להוסיף תמיד מלח ולא משנה כמה האוכל כבר מלוח, לפעמים הרגשתי אובדת עיצות .

למלח כמובן יתרונות וחסרונות , ראשית הגוף זקוק למלח בכמות מסויימת ,
הוא אחד הטעמים שקל להתרגל אליהם והוא משפר ומעשיר את טעם האוכל,
המלח גם מווסת את רמת לחץ הדם, הוא "מפקח" על רמות המים בגוף , מונע התכווצויות שרירים, מסייע בספיגת חומרים מזינים לגוף.

אבל יחד עם זאת , נדרש פיקוח בכמויות שאנו צורכים , כי לצד כל היתרונות למלח ששמים בהפרזה יש חסרונות, צריכה מוגזמת ממנו יכולה לגרום לכאבי ראש, השמנה ועוד....


חברת מלח הארץ , מציעה לנו פתרון פשוט שאפילו אוהבי המלח הכרוניים לא ירגישו בהבדל, מלח הארץ מופחת נתרן (50% פחות),טעמו דומה מאוד לטעמו של המלח הרגיל .

כשקיבלתי את המלחיה מופחתת הנתרן שמחתי מאוד , סוף סוף אפשר להנות מאוכל טעים , מתובל ולא תפל .
את מלחיית מלח הארץ מופחת נתרן ניתן להשיג בכל רשתות השיווק , תכולה : 250 גר' ,כשרות הבד"ץ העידה החרדית.

יום שבת, 17 במרץ 2018

מלח הארץ, עכשיו בצנצנות







מלח הארץ, כשרוצים להדגיש על משהו שהוא שורשי משתמשים בביטוי 

"מלח הארץ" .
מלח בבישול הוא כמו שתגידו היין לצרפתים , מסתבר שאוכל ללא מלח הוא 
אוכל תפל , המלח הינו מתנת טבע .



אחרי שבמלח הארץ הביאו לנו את המטחנות המעולות שהפכו ליד ימיני במטבח, הם מביאים לנו עוד מלח ובכמות גדולה יותר , צנצנות הימלאיה,
מלח מעודן בצבע וורדרד , שמופק בשיטה טבעית ומסורתית ממרגלות הרי ההימלאיה.
הסדרה כוללת 2 סוגים, האחד מלח דק שמיועד לבישול , והשני גס , גבישים יפיפים המיועדים לקישוט ועיטור מנות .
מחירן לצרכן 19.90 ש"ח ניתן להשיג בכל הרשתות.

מומלץ לא להרבות ולהפריז במלח.










יום שבת, 9 ביולי 2016

המטחנות החדשות של מלח הארץ ולמון ליים של חוות תקוע+מתכון למון ליים

עונת הקיץ,הילדים בחופשה ונדמה כי הם כל היום רעבים,"אמא,אני רעב","אמא,מה יש לאכול?"

נדמה כי כל היום סובב סביב המטבח.

דווקא עכשיו שהתחלתי תהליך של גמילה מגלוטן וסוכרים,החלטתי להשקיע בחלבונים,

בערב יום חמישי החלטתי ,הערב אוכלים דגים,אבל דגים הולכים מעולה עם עשבי תיבול והמון לימון.

ילדים בכלל ושלי בפרט לא אוהבים עשבי תיבול,אבל במלח הארץ השיקו סדרת מלחים שמגיעה במטחנות 


ייחודיות בקופסאות פלסטיק,לא שביר,ונגרס מעולה,אחת מהן היתה מלח ועשי תיבול,ככה יוצא שאני גם ממליחה

וגם מתבלת,תפסתי 2 ציפורים במכה.

הלימון שהגשתי בסמוך לדג היה לימון קטן אבל מלאאאא במיץ טעים ורענן,למון ליים,של חוות תקוע.




הלמון ליים נהדר גם למשקה לימון נענע מרענן שמתאים לצינון הגוף בעונה החמה,וגם לתיבול הסלט.
הלמון ליים מעולה גם לעיטור וקישוט המנה.

כמובן שאת הדג הגשתי לצד סלט עסיסי עם חסה,מלפפון עגבניה ולבבות דקל.

היה מעדן גם אכלנו חלבונים,בריאים וטעימים!!!

הלמון ליים מגיע אלינו מדרום מזרח אסיה,הקליפה שלו ורוקה ודקה,
טעמו מעודן יותר וארומטי מטעם של לימון רגיל.
הוא משתלב נהדר בסלטים,תבשילי עוף,מרקים ואפילו קינוחים.
הוא עשיר מאוד בוויטמין c ובנוגדני חימצון
מאזן את לחץ הדם ומסייע בהורדת כולסטרול.

את הלמון ליים רצוי לאחסן במקרר 
מחירו לצרכן כ-10 ש"ח למארז.
מתכון לקוקטייל טרופי מרענן ללא אלכוהול-
30 מ"ל מיץ למון ליים
30 מ"ל מיץ אננס
30 מ"ל מיץ מנגו
20 מ"ל חלב קוקוס
20 מ"ל מי סוכר
קרח.
מנערים הכל בשייקר עם קרח ומוזגים לכוס גבוהה.
לרוויה.
מציג את קוקטייל וירג'ין זומבי. צילום - בועז לביא.jpg